mercredi 28 janvier 2015

Le guide des aliments - Contre les idées reçues

LE GUIDE DES ALIMENTS
Contre les idées reçues

Après une année de rédaction, j'ai forgé un outil qui résume plusieurs années de recherches.
Ce livre va évoquer aussi le sujet du cholestérol, mais ce n'est pas l'unique sujet du livre.

Mon propos est de rétablir  des informations exactes à propos de différents aliments, en insistant sur les graisses et le cholestérol. Mais pas seulement.

Ce livre parait au Cherche Midi : http://www.cherche-midi.com/theme/Le_guide_des_aliments-Sylvain_DUVAL_-9782749141114.html



Je vais également passer à "La tête au carré", sur France Inter, le jeudi 5 mars, à 14h. Le Docteur Michel DE LORGERIL y sera aussi présent car il sort un livre sur le régime méditerranéen.

La première partie du livre parle des aliments et les présente par ordre alphabétique.

Mais la partie novatrice est la deuxième, qui évoque les thèmes des experts corrompus, des lobbies influents, des agences sanitaires (ANSES, EFSA), des conflits d'intérêts, de l'industrialisation, du "disease mongering" (ostéoporose, athérosclérose), etc.

Je suis passé à la radio,  sur France BLEUE, dans l'excellente émission de 10heures du matin, "Les experts"du très sympathique Laurent Petitguillaume
Voici le lien : http://www.francebleu.fr/societe/les-experts-france-bleu-107-1/107-1-les-experts-1


Je suis passé au Journal Télévisé de France 2, avec Élise Lucet, la présentatrice de Cash Investigation, le mercredi 25 février 2015.